A házinyúl gerincét és a combokat egy serpenyőben olajon megpirítottam de csak annyira, hogy éppen kifehéredjen a hús külső része, majd megsóztam, megborsoztam és egy kiolajozott tepsibe tettem, leöntöttem barna sörrel és előmelegített 160 oC-os sütőbe tettem. Annyi sört öntöttem rá, hogy majdnem ellepte a húst, így sütöttem addig, amíg a sörlé félig elpárolgott róla. A teteje szépen világosbarnára pirult kb. egy óra alatt.
A húsradabokat tálalás előtt meglocsolgattam a tepsiben maradt pecsenyelével, majd párolt gombás rizzsel és vajas-balzsamecetes párolt almával tálaltam.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése