2011. március 31., csütörtök

Csipkehájban sült turbolyás nyúlpástétom – Gabojsza receptje

Hozzávalók: fél kg nyúlhús, kicsontozva, 1 nyúl mája, egynegyed konyhakész csipkeháj (sertésháló, receháj), 1 szál friss kakukkfű , 1 babérlevél , tengeri só, frissen őrölt bors

A páchoz: fél dl száraz fehérbor, 1 ek konyak, 1-2 fej salotta hagyma, 1 gerezd fokhagyma , 1 bouquet garni

Bouquet garni: Friss fűszernövényekből összeállított ízesítő csokor, petrezselyemzöld, kakukkfű, babérlevél és turbolya, amit a póréhagyma zöld héjába csomagolok és zsineggel összekötök.

A nyúlhúst csíkokra vágom, és bepácolom. Adok hozzá egy-két kanál jóféle olívaolajat, kakukkfüvet, aprított turbolyát és salottát, egy babérlevelet, frissen őrölt borsot, egy evőkanálnyi konyakot és 4 evőkanál fehérbort. Összekeverem, lefedem, és másnapig hagyom a hűtőben pihenni. A nyúlhúst kiveszem a pácból és lecsepegtetem, papírtörlővel leitatom, majd a felét belehelyezem a csipkehájjal kibélelt sütőformába, ráteszem a nyúl máját, majd a maradék nyúlhúst, ráhajtom a csipkeháj kilógó részeit, megfordítom, hogy a hajtás alulra kerüljön és betolom a 180 fokra előmelegített sütőbe 40 percre. Sütés után kiveszem a formából, és hidegen előételnek tálalom.

Gabojsza receptjeit a blogján is megtekintheti!

Turbolyás nyúl terrine májjal, és aszalt paradicsommal – Gabojsza receptje

Hozzávalók: 500 g nyúlgerinc filé, 2 salotta hagyma, apróra vágva, 1 csokor apróra vágott turbolya (vagy petrezselyem), 2 cl konyak, diónyi vaj a terrine forma kikenéséhez, tengeri só és frissen őrölt bors, 2 tojásfehérje, 1 nyúl mája, 5-6 darab olajban eltett szárított paradicsom

A nyúlhúst kb. egy cm-es darabokra vágom, majd késes robotgépben ledarálom. Belekeverem az apróra vágott salottát, a konyakot, az enyhén felvert tojásfehérjét, ízesítem sóval, borssal.
Kivajazok egy terrine formát, és megszórom az alját aprított turbolyával. Belesimítom az ízesített nyúlhús massza felét, ráteszem a nyúl májat és az aszalt paradicsomot. Befedem a húsmassza másik felével, lefedem a terrine forma fedelével és bain marie-ben (vízfürdőbe állítva) 1 órán át sütöm 180 fokos sütőben. Kiveszem, a keletkezett levet leöntöm róla, és egy éjszakára lesúlyozom (a terrine formába pont beleillő méretű, alufóliával körbetekert hungarocell lapot teszek a kisült terrine tetejére, majd nehezéknek 1-2 konzervet teszek rá).

Másnap, szeletelve tálalom. Húsvéti, ünnepi asztalra való előétel.

Gabojsza receptjeit a blogján is megtekintheti!

Nyúl rillette - Gabojsza receptje

Hozzávalók: 1 fej salotta, kb. 1 liter kacsazsír, 2 gerezd fokhagyma, 1 kg nyúlhús, 1 bouquet garni, 1 teáskanál quatre épices fűszerkeverék, maldon só, frissen őrölt bors, 5 cl konyak

Felvágok egy fej salottát, és alacsony hőfokon üvegesre pirítom kacsazsíron.
Hozzáadok két szétlapított fokhagymagerezdet, majd amikor megérzem az illatát, akkor hozzáteszem az előzőleg megmosott és leszárított nyúlhúst. Hozzáadok egy bouquet garni-t, és egy teáskanál quatre épices* fűszerkeveréket, egy löttyintésnyi konyakot, meg annyi kacsazsírt, hogy jól ellepje a húst. A kerámialap legalacsonyabb fokozatán, lefedve hagyom, hogy vaj puhára konfitálódjon a nyúl. A vége fele Maldon sóval ízesítem. Ha kész, kiszedtem a zsírból, és villával szétszedtem, majd visszateszem a szétszedett húst a pástétomformába szűrt zsírba, vigyázva, hogy a zsír jól ellepje. Másnapig hagyom a hűtőben megdermedni.
Egy szelet pirítósra kenve, újhagymával, retekkel, pár szem pirított dióval, majd egy pohár üde rozéval leöblítve a legfinomabb.

TIPP: Bouquet garnit: Friss fűszernövényekből összeállított ízesítő csokor, petrezselyemzöld, kakukkfű, babérlevél és turbolya, amit a póréhagyma zöld héjába csomagolok és zsineggel összekötök.

Gabojsza receptjeit a blogján is megtekintheti!

Medvehagymás nyúl májkrém – Gabojsza receptje


Hozzávalók: fél kg nyúlmáj, 2 ek olívaolaj, 1 ek vaj, 20 dkg apró salotta hagyma, 1 zöldpaprika, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 csokor friss medvehagyma, só, frissen őrölt bors, 2 x 5 cl konyak

Egy méretes serpenyőben összeolvasztom a vajat, és olívaolajat. Rádobom a negyedelt salottát és a csíkokra vágott paprikát, a szeletelt fokhagymát, majd a hártyáktól megtisztított nyúlmájat. Tekerek rá borsot, és fedő alatt addig sütöm, míg a májból villapróbára (szúrásra) nem távozik vörös szaft. Ha már zsírjára sült, ráöntök 5 cl konyakot, és flambírozom, majd megsózom. A medvehagymát felaprítom. A serpenyő tartalmával együtt, és még 5 cl konyakkal leturmixszolom, ha szükséges, igazítok az ízén sóval. Ha nem lenne elég krémes, hozzáadok egy kevés puha vajat. Tálba szedem és mehet a hűtőbe dermedni. Pirítósra kenve, retekkel, újhagymával igazi ünnepi reggeli.


Gabojsza receptjeit a blogján is megtekintheti!

Bacon kalodában sült pórés nyúlpástétom – Gabojsza receptje


Hozzávalók: fél kg nyúlhús, kicsontozva, fél kg nyúl máj, szeletelt füstölt bacon, 1 szál póréhagyma, 1 szál friss kakukkfű, tengeri só, frissen őrölt bors

A páchoz: fél dl száraz fehérbor, 1 ek konyak, 1-2 fej salotta hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 bouquet garni (friss fűszernövényekből összeállított ízesítő csokor, petrezselyemzöld, kakukkfű, babérlevél és turbolya, amit a póréhagyma zöld héjába csomagolok és zsineggel összekötök)

A nyúlhúst csíkokra vágom, és bepácolom. Adok hozzá egy-két kanál jóféle olívaolajat, kakukkfüvet, aprított turbolyát és salottát, egy babérlevelet, frissen őrölt borsot, egy evőkanálnyi konyakot és 4 evőkanál fehérbort. Összekeverem, lefedem, és másnapig hagyom a hűtőben pihenni.
A nyúlhúst kiveszem a pácból, és lecsepegtetem, papírtörlővel leitatom, majd a felét belehelyezem a baconnal kibélelt terrine formába. Ráteszem a nyúl máját, a póréhagymát, majd a maradék nyúlhúst, ráhajtom a bacon szeletek kilógó részeit, és betolom a 180 fokra előmelegített sütőbe 35-40 percre. Sütés után kiveszem a formából, és hidegen, előételnek tálalom.

Gabojsza receptjeit a blogján is megtekinthetik!

Áprilisi blogger versenyünk témája: a „magasra törő” nyúl


Keressük a legjobb nyúlhúsos recepteket!

2011.-ben a Tetrabbit Kft. elindította FACEBOOK bloggerversenyét, amelyben minden hónapban adott témára fókuszált recepteket vár a pályázóktól.

A verseny
A nyúlhúsban rejlő értékekre, és gasztronómiai lehetőségekre már a csúcsgasztronómia is odafigyel. Nem véletlen, hogy egyre több étterem étlapjára felkerül ez az egészséges alapanyag. Most arra biztatunk, hogy próbáld ki Te is ezt az ízletes, egészséges, és kreatív módon elkészíthető húsfajtát.

Áprilisi blogger receptversenyünk témája a „magasra törő nyúl”.
Ebben a hónapban olyan nyúlhúsból készülő recepteket várunk, amelyek a tányéron toronyként magasba emelkedve, éttermi szintű tálalásban jelennek meg. Az ételek elkészítésének technológiája, az ízkombinációk mellett itt a tálalást is magas elvárásoknak megfelelően értékeljük.

A versenyben a győztest minden hónapban a Bock Bisztro tulajdonos-séfje, Bíró Lajos választja ki, minimum 10 recept beérkezése esetén. A legjobb receptek beküldői bepillantást nyerhetnek a Bock Bisztro konyhájába, majd végigkóstolhatják az étterem menüjét apró falatkák formájában. A legjobb recept készítője egy 10 000 forintos Bock Bisztro utalványt kap továbbá nyereményként.
Abban az esetben, ha kevesebb, mint 10 recept érkezik be a győztes ajándéka Bíró Lajos, a Bock Bisztro tulajdonos séfjének dedikált könyve 135 különleges recepttel, melynek címe: Sok vagyok !

Fontos!
Kitétel, hogy recepted fő alapanyaga a nyúlhús legyen, mely az elnevezésben is megjelenik. Az étel bármilyen nyúlhúsból (gerinc, comb), vagy nyúlmájból készített fogás lehet, melyet saját recepted alapján készítesz el.
Részvételi szándékodat jelezd e-mailen a szabo.timea@matrixpr.hu vagy a csanaki.timea@matrixpr.hu címen. Ezzel regisztrálod magad a versenybe.

Elkészült ételed receptjét saját fotóiddal együtt szintén ide várjuk, melynek a hozzávalók listáját, a pontos mennyiségeket, illetve az elkészítés módját kell tartalmaznia. A versenyben való részvétel feltétele, hogy az elkészült étel blogodban megjelenjen, az alábbi felhívással és linkkel kiegészítve:
További nyulas receptek:
http://gasztrabbit.blogspot.com/
A receptet és blogod linkjét a szabo.timea@matrixpr.hu vagy a csanaki.timea@matrixpr.hu e-mail címre várjuk 2011. április 30-ig!


Az étel elkészítéséhez maximum 1 kg nyúlhúst biztosít számodra a Tetrabbit Kft., melyet bármely Auchan, Cora, Metro, Interspar vagy Kaiser's üzletben megvásárolhatsz. A vásárlást igazoló blokkot küldd meg nekünk. Ellenértékét postai úton térítjük meg címedre.
Blokkodat ide várjuk május 15-ig: MatrixPr és Online Kommunikációs Kft., 1117 Bp. Budafoki út 83/A III/15.

Technikai kérések
Ételfotódat jpg formátumban várjuk. Fotóid minimum1024x3072 pixel méretűek legyenek, azonban maximális méretük ne haladja meg a 3 MB méretet.

Értékelés
A győztest a Bock Bisztro tulajdonos-séfje, Bíró Lajos és a Tetrabbit ügyvezetője választja ki. Eredményhirdetés 2011. május 11.

A recepteket és a fényképeket az elkészítő nevével feltüntetve felhasználhatjuk a Tetrabbit weboldalain, Gasztrabbit blogján, és Facebook oldalán illetve Pr cikkben hivatkozhatunk a receptekre, és a képeket illusztrációként használhatjuk fel. A recepteket Facebook oldalunkon közönségszavazásra bocsájtjuk. A közönségdíj győztesét egy 5000 forintos Bock Bisztro ajándékutalvánnyal jutalmazzuk.

További kérdések:
További kérdések esetén hívd a 06-1-226-20-10-as telefonszámot, vagy írj a szabo.timea@matrixpr.hu vagy a csanaki.timea@matrixpr.hu e-mail címre.


Meggyes nyúl paté tésztában sütve - Ancsa receptje


Hozzávalók a tésztához: 350 g fehér finomliszt (BL55), 180 g vaj szobahőmérsékleten, 1 evőkanál konyak, 2 db tojás, 1 tojássárga a tészta megkenéséhez, őrölt bors

Hozzávalók a töltelékhez: 2 db nyúlcomb, egy tenyérnyi libaháj, 2 db salotta, 2 evőkanál balzsamecet, 2 evőkanál portói, 1 db tojás, 60 g aszalt meggy, 1 teáskanál kínai ötfűszer, só bors, vaj sütéshez

Tálaláshoz: házi savanyúság, csípős mustár

A vajat összegyúrom a liszttel, majd hozzáadom a tojásokat, borsot, és a konyakot. Összegyúrom, majd fóliába tekerve pihentetem a hűtőben legalább fél órát.
A húst lefejtem a csontokról, lehetőleg szeletekre vágom, majd öntöttvas serpenyőben vajon hirtelen barnára sütöm. Félreteszem őket hűlni. A visszamaradt vajra rádobom a nagyon finomra vágott hagymát, majd mikor üvegesedik, felöntöm portóival és balzsamecettel. Felkapargatom a suc-öt, sűrűre forralom pillanatok alatt.
A kihűlt húst a libahájjal együtt ledarálom, hozzáadom a serpenyőben lévő lét. Gazdagon sózom, borsozom, hozzáadom a tojást, a kínai ötfűszert, és a meggyet. Összekeverem a hozzávalókat, és félreteszem.
A tésztát kivettem a hűtőből, és két részre osztottam 1:2 arányban.
Félcenti vastagra nyújtottam mindkettőt. A nagyobbikkal kibéleltem a 20 cm átmérőjű magas, kivajazott, -lisztezett piteformát. Belekanalaztam a tölteléket, beborítottam a kisebbik kinyújtott
tésztával, vágtam két lyukat a tetején az eltávozó gőznek. Megkentem
tojássárgájával.
250 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütöttem, majd lekapcsoltam 180 fokra, és 30 percet kapott még. Megvártam míg langyosra hűl, majd házi vegyes savanyúsággal és zöldborsos mustárral tálaltam.

Ancsa receptjeit a blogján is elolvashatja!

2011. március 30., szerda

Céklával és paszternákpürével tálalt nyúlpástétom, medvehagymával - Ami receptje


Hozzávalók a nyúlpástétomhoz:
50 dkg nyúlmáj, 25 dkg nyúlhús, 1,5 dl tejszín, 1 db tojás, 1 tk só, bors, 1/2 gerezd fokhagyma, 1 db lila hagyma, 0,5 liter tej, medvehagyma

Előkészület: a májat megmossuk, megtisztítjuk és egy éjszakára tejbe áztatjuk.

Elkészítés:
A húst apró darabokra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, és felszeleteljük. A májból kiveszünk 2-3 darabot és medvehagymába tekerjük, félretesszük. Ezután a húst, a májat, a lila hagymát, a fokhagymát, a tejszínt, a tojást és a sót egy edénybe tesszük, és pürésítjük. Ízlés szerint borsozzuk. A tálat kivajazzuk, és kibéleljük sütőpapírral. A májas keverék felét beleöntjük, majd beletesszük a medvehagymába csomagolt májat, végül ráöntjük a maradék keveréket.
Alufóliával lefedjük a tálat, majd vízfürdőben 160 fokon 1,5 órán keresztül sütjük.

Hozzávalók a mézes céklához: 1 db sült cékla, 2 evőkanál méz, csipet só

A céklát kockára vágjuk. Egy serpenyőben mézet karamellizálunk, rátesszük a céklát és együtt sütjük két-három percig. Ízlés szerint sózzuk.

Hozzávalók a paszternákpüréhez: 1 db paszternák, 2 dl tej, só

A paszeternákot megtisztítjuk és felszeleteljük, majd a tejben megfőzzük. Amikor megfőtt, pürésítjük, és annyi tejet adunk hozzá, hogy krémes állagú legyen. Ízlés szerint sózzuk.

Ami receptjeit a blogján is olvashatjuk

Mecseki nyúlpástétom medvehagyma zselével, Dijoni gerslivel - Lokodi Ákos receptje

Hozzávalók:
Pástétom: 1,5-2 kg nyúl (nyúzott, belezett, belsőségekkel), 0,30-35 kg sertésszűz, 0,2 kg fehér füst. szalonna, 0,25 kg Kolozsvári szalonna, 1 ek zsír, 0,5 l Tokaji furmint, 1 fej vöröshagyma, 1 ger. fokhagyma, 1 cs. Petrezselyem, 1 késhegynyi frissen őrölt szerecsendió, 1/2 mokkáskanál őrölt babér, 1 csapott teáskanál durvára őrölt 4 bors keverék, 4 csipet kakukkfű, 1 csapott tk só, 2 zsemle, 5 tojás sárgája, 3 dl tej, 2 dl tejszín, 1 púpozott evőkanál fenyőmag

Medvehagyma zselé: 1 nagy marék medvehagyma, 2 dl húslé, 2 ek balzsamecet, 1 nagyobb tk méz, 1 csipet só, 2 púpozott tk zselatin

Dijoni gersli: 0,25 kg gersli (árpagyöngy), 1/2 póréhagyma (nagyobb), 1 nagy ek dijoni mustár, 1 késhegynyi fehér bors, 1 csipet só, 1-2 dl húslé, 2 tojás sárgája, 2 dl tejszín


A pástétom elkészítése

A belsőségeket külön rakom (veséket, májat, szívet, tüdőt).
A nyulat kifilézem, szűzpecsenyéjét egészben hagyom, a többit nagyobb darabokra aprítom. (Csontokat szétszedem, félreteszem, ebből készül a húslé.) A sertésszüzet is darabolom, hozzáteszem a nyúlhoz, majd kockára vágom a kétféle szalonnát is. A húsokat, és a szalonnát légmentesen zárható edénybe rakom, hozzádobom a zúzott fokhagymát, fűszereket végül felöntöm a borral, és gyengéden elkeverem. Edényt zárom, hűtőben marinálom fél napot.
Miután eltelelt a 12 óra, a húsokat ujjai közt leszűröm, jól lecsepegtetem. A fűszeres páclét lábosba öntöm, rátöltök 1,5-2 dl vizet, és a csontokkal együtt fedő alatt főzöm közepes lángon 40 percet, néha megforgatva benne a csontokat. Beledobom egészben a tüdőt is, amit a forrástól számított 10 perc múltán kiveszek, hűlni rakom.
A zsemlyéket kisebb tálba apróra tépkedem és annyi tejet öntök rá amennyit felvesz(kb. 2-2,5 dl), összenyomkodom. Az egészben hagyott nyúlszüzet félre teszem, a többi húsokat, szalonnát kétszer átdarálom, először nagylyukún majd közepes méretűn.
A vöröshagymát apróra vágom, a zsíron arany barnára fonnyasztom. A visszamaradt, felforrósított zsírba dobom a darabjaira szedett májat, a felezett veséket és a szívet. Hirtelen pirítom, hűlni hagyom, majd a májat és a tüdőt hüvelyknyire darabolom, és a darálékhoz adom a többivel együtt. Ismét forrósítom a serpenyőt, most beledobom az evőkanálnyi fenyőmagot, és a serpenyőt rázogatva, óvatosan pirítom, majd megy a darált húshoz ez is.
A sütőt előmelegítem 120 C-ra.
Ezek után összeaprítom a petrezselymet, szétválasztom a tojások sárgáit, és ezeket összekeverem az áztatott zsemlyékkel, villával jól szétnyomva. Hozzáteszem a többihez, egyszer átgyúrom utána óvatosan hozzákeverem a tejszínt, sózom, egyneműsítem.
A pástétomos edényt félig töltöm, és a közepére helyezem a nyúlszüzeket (éppen olyan formán, mint a töltött karajnál a kolbászt), eztán rákanalazom a maradékot, 1-1 ½ cm-t hagyok a pereméig üresen. Lefedem, egy rosszabb tepsibe rakom, hogy a kifolyó szaft ne a sütőre égjen. Fél órát 120 C-on, egy órát 100 C-on sütöm. Hűlni hagyom, majd préselem a hűtőben két napot.

Medvehagyma zselé elkészítése:
Kisebb teflon serpenyőben a balzsamecetet jól összeforralom a mézzel, hozzáöntöm a húslét, egyszer összeforralom. Lehúzom a tűzről, ha kell sózom. A medvehagymát megmosom, lecsepegtetem, apróra metélem. A serpenyőt visszatéve a tűzre hozzáadom a zselatinport, és feloldom, majd langyosra hűtöm (ne kezdjen még dermedni), aztán hozzákeverem a medvehagymát. Akkora edénybe öntöm, hogy 1-1 1/2cm vastag legyen. Előtte kevés olíva olajjal kikenem.
Hűtőben dermesztem.

Dijoni gersli elkészítése:
A gerslit sós vízben áztatom egy órán keresztül. Eztán másfélszeres mennyiségű vízzel felteszem főzni. Kb. 20-25 perc alatt al dente főzöm. Átmosom, szűröm.
Összevágom a póréhagymát, kicsit megfuttatom az olíván, majd felöntöm a húslével.
Összeforralom, majd közepes lángon beleteszem a mustárt, és elkeverem. Hozzáteszem a tejszínt és kiforralom pár percet. Borsozom, sózom aztán elkeverem a tojássárgákkal. Kész.

Tálalásnál egy vastagabb szelet pástétomhoz 2-3 kocka zselét vágunk, három ek gerslirre kereszt alakban csorgatom a mártást. Friss medvehagyma levéllel, és balzsamecet krémmel, hajszálvékony sárgarépa csíkokkal díszíthetem.

Ákos receptjeit az alábbi blogon olvashatják még: http://lokodifeeling.blogspot.com

2011. március 28., hétfő

Vágott nyúlhús krém, almás répasalátával és házi kenyérrel - Max konyhája



Hozzávalók a vágott nyúlkrémhez: 1 csontos nyúlgerinc, 1 egész nyúl comb, 2 db főtt tojás, 2 dl tejszín, 1 ek dijoni mustár, 1 ek angol mustár, 2 ek dióolaj, 2 tk provanszi fűszerkeverék, citromos só, bors

Hozzávalók az almás répa salátához: 1 közepes, kemény alma, 3-4 sárgarépa, 1 narancs, 1 tojássárgája, 2-3 ek joghurt, mustár, só, bors, olaj

A nyúlhúst mossuk meg, majd egy párolóbetétes edényben pároljuk puhára. A húst előtte ne ízesítsük, majd csak a krém készítése közben.
TIPP: Érdemes megkóstolni a párolás végén a natúr nyúlhús ízét, nagyon zamatos, önmagában ízes.
Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd fejtsük le a húst a csontokról. Egy késes aprító segítségével daráljuk /vágjuk/ össze. Tegyünk ugyanígy a tojással is. Keverjük össze, fűszerezzük, sózzuk, ízesítsük és adjunk hozzá (dió) olajt.
Egy edényben melegítsünk kevés olajt, adjuk hozzá a tejszínt és a mustárokat. Forraljuk össze majd adjuk hozzá a tojásos vágott húst. Gyenge tűzön, kevergetve főzzük össze. Egy kerámia edénybe tegyük kihűlni, és hagyjuk, hogy az ízek érjenek össze.
A salátához készítsünk egy tojás sárgájából és olajból majonézt, ezt ízesítsük a narancs levével, egy kis mustárral, sóval és borssal. Adjuk hozzá a joghurtot, ezzel könnyítjük. Az almát és a répát hámozzuk meg, és gyaluljuk vékony csíkokra. Azonnal keverjük bele a majonézbe, így az alma nem barnul meg.

A krémet tálalhatjuk magában is, de ezzel a salátával együtt nagyon finom. Jól illik hozzá a frissen sült fehér kenyér, vagy egy diós-rozsos félbarna kenyér.

A receptet Max Konyháján is olvashatjuk


2011. március 10., csütörtök

Tetrabbit bloggerverseny – Keressük a legjobb nyúlhúsos recepteket! - Terrines, rillettes, patés



Márciusi téma: Terrine, rillette, paté

2011. márciusától a Tetrabbit Kft. elindítja FACEBOOK bloggerversenyét, amelyben minden hónapban adott témára fókuszált recepteket vár a pályázóktól. A versenyben a győztest minden hónapban a Bock Bisztro tulajdonos-séfje, Bíró Lajos választja ki.

A legjobb receptek beküldői bepillantást nyerhetnek a Bock Bisztró konyhájába, majd végigkóstolhatják az étterem menüjét apró falatkák formájában. A legjobb recept készítője egy 10 000 forintos Bock Bisztró utalványt kap továbbá nyereményként.

A verseny
A nyúlhúsban rejlő értékekre, és gasztronómiai lehetőségekre már a csúcsgasztronómia is odafigyel. Nem véletlen, hogy egyre több étterem étlapjára felkerül ez az egészséges alapanyag.
Most arra biztatunk, hogy próbáld ki Te is ezt az ízletes, egészséges, és kreatív módon elkészíthető húsfajtát.
Márciusban készíts nyúlhús, vagy akár nyúlmáj felhasználásával pástétomokat, húskrémeket, amiket akár egy ünnepi, húsvéti asztalra is feltálalhatunk. Az elkészített étel receptjét és fotóját küldd meg nekünk 2011. március 31-ig!

Fontos!
Kitétel, hogy recepted fő alapanyaga a nyúlhús legyen, mely az elnevezésben is megjelenik. Az étel bármilyen nyúlhúsból (gerinc, comb), vagy nyúlmájból készített fogás lehet, melyet saját recepted alapján készítesz el.
Részvételi szándékodat Hadarik Ritának jelezd e-mailen a hadarik.rita@matrixpr.hu e-mail címen. Ezzel regisztrálod magad a versenybe.

Elkészült ételed receptjét saját fotóiddal együtt szintén ide várjuk, melynek a hozzávalók listáját, a pontos mennyiségeket, illetve az elkészítés módját kell tartalmaznia. A versenyben való részvétel feltétele, hogy az elkészült étel blogodban megjelenjen, az alábbi felhívással és linkkel kiegészítve:

További nyulas receptek:
http://gasztrabbit.blogspot.com/
A receptet és blogod linkjét a hadarik.rita@matrixpr.hu e-mail címre várjuk 2011. március 30-ig!


Az étel elkészítéséhez 1 kg nyúlhúst biztosít számodra a Tetrabbit Kft., melyet bármely Auchan, Cora, Metro, Interspar vagy Kaiser's üzletben megvásárolhatsz. A vásárlást igazoló blokkot küldd meg nekünk. Ellenértékét postai úton térítjük meg címedre.
Blokkodat ide várjuk, április 5-ig : MatrixPr és Online Kommunikációs Kft., 1117, Bp. Budafoki út 83/A III/15.

Technikai kérések
Ételfotódat jpg formátumban várjuk. Fotóid minimum1024,x3072 pixel méretűek legyenek, azonban maximális méretük ne haladja meg a 3 MB méretet.

Értékelés
A győztest a Bock Bisztro tulajdonos-séfje, Bíró Lajos választja ki.
Eredményhirdetés 2011. április 6.


A recepteket és a fényképeket az elkészítő nevével feltüntetve felhasználhatjuk a Tetrabbit weboldalain, Gasztrabbit blogján, és Facebook oldalán illetve Pr cikkben hivatkozhatunk a receptekre, és a képeket illusztrációként használhatjuk fel. A recepteket Facebook oldalunkon közönségszavazásra bocsájtjuk. A közönségdíj győztesét egy 5000 forintos Bock Bisztró ajándékutalvánnyal jutalmazzuk.

További kérdések: További kérdések esetén keresd Hadarik Ritát a 06-1-226-20-10-as telefonszámon, vagy írj a hadarik.rita@matrixpr.hu e-mail címre.